Está claro que para gustos colores. La verdad es que Ubuntu por defecto no es excesivamente feo en cuanto a su organización. El escritorio viene bastante limpio, los paneles también, etc. Sin embargo a muchos no les gusta la barra de menú con las aplicaciones, lugares y sistema. Preferirían tener algo parecido a otras distros o Windows con un sólo botón desplegable que te muestre el resto de las opciones, de esta forma el panel queda menos ocupado y más limpio, aunque perderemos un poco de accesibilidad.
Aquí os mostraré cómo ponerlo «a lo Windows» y además os enseñaré a poner una imagen personalizada para ese botón de «Inicio».
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